蕨菜炒腊肉，是春天最地道的家乡菜！

阿晴 · 发表于 2025-3-25 11:43:41

春天肯定要吃蕨菜啊～

自己亲手挖的更有春天的味道！

蕨菜配上肥美的腊肉，吃上一口忘不了~

食材：

蕨菜、腊肉、蒜苗、姜蒜、辣椒

做法：

1. 蕨菜掐头去尾（喜欢吃尖端部分的石友也可以留下），加少许食盐搓洗干净。放锅中焯水2～3分钟捞出，放冷水中浸泡一会，大根一点的对半撕开，切段。

2. 锅不放油，倒入蕨菜炒干水气盛出备用。

3. 腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片（如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分，吃起来没那么硬）。

4. 腊肉放锅中煸炒出多余的油脂，加入姜蒜干辣椒辣椒粉炒香。倒入蕨菜翻炒一会。

5. 加1勺生抽少许盐翻炒均匀，最后撒上蒜苗炒匀出锅

当季野菜的味道，是外面买的蔬菜比不了的~

采星追月 · 发表于 2025-3-25 12:41:46

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生活拾贝 · 发表于 2025-3-25 23:57:14

巴适得板！来自: Android客户端

生活拾贝 · 发表于 2025-3-25 23:57:58

采星追月发表于 2025-3-25 12:41
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兮筱陌i · 发表于 2025-3-26 00:49:37

巴适来自: iPhone客户端

流年留恋 · 发表于 2025-3-26 02:47:39

好巴适！来自: Android客户端

且行且惜啰喂 · 发表于 2025-3-26 06:12:12

味道不错。来自: Android客户端

且行且惜啰喂 · 发表于 2025-3-26 06:12:26

采星追月发表于 2025-3-25 12:41
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太幺园 · 发表于 2025-3-26 07:55:58

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鑫宇月 · 发表于 2025-3-27 07:00:58

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