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石柱春天必吃野菜图鉴,全部吃过的有多少?

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小石头

圣贤

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发表于 2023-3-20 09:53:30 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆 来自 中国重庆
春天
万物苏醒,百花盛开
春天独有的美食也接踵而至
香椿、荠菜、蕨苔、地木耳
······
这些在石柱常见的美味
你吃过几种?


香椿

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香椿独特的气息注定它不同寻常
它高傲的长在树的最尖尖
在大山里平淡无奇
在大城市又“C”位出道卖出天价
江湖地位受众人争议

“椿”天小炒

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椿

石柱人最爱用它来炒鸡蛋
熟透的香椿褪红呈绿
鸡蛋金黄,香椿芽翠绿
似一簇碧叶繁花
是春天的味道,没错了


荠菜

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荠菜在石柱又叫“花花菜”
它也是春菜里的鲜味代表
没有苦味和涩味
天然的鲜味受到众多石柱人的喜爱

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鲜味代表
~
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三月是荠菜的最佳赏味期
此时口感最鲜嫩
用它做上一道荠菜豆腐羹
鲜香美味又健康

蕨苔

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陆游有诗云:
“箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩压春蔬。”
它的美味程度可见一斑
被称为“山菜之王”

山菜之王

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~

这个时候是采摘蕨苔的最好时机
肉厚汁多、是山里难得的佳肴美味
打回来的蕨苔可以焯水后凉拌
也可以炒腊肉吃
味道绝绝子~


野葱

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野蛮生长的野葱
堪称野菜界的调味“灵魂”
它喜爱藏匿于野草丛生
有一种独有的清香


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鲜味代表
~
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野葱的香气浓郁
一般都是切碎起香增色
在石柱最常见的做法是和蒿菜
青菜、豆腐、腊肉、米饭
一起做成社饭
清新的田野香气和粗犷的肉香
成为了秀山人春天最爱吃的美食之一

地木耳

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地木耳是真菌和藻类的结合体
它天生就很“娇气”
一般生长在阴暗潮湿的杂草里
手感柔软嫩滑
在捡的时候稍微用力就会扯碎

娇贵公主

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地木耳虽然“娇气”麻烦
但营养价值高
富含蛋白质、维生素、果胶
以及蓝藻蛋白和人体必需微量元素
石柱人喜欢用它来炒酸菜、打汤

折耳根

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对于石柱人来说
折耳根简直就是“扛把子”级别的
火锅蘸料要加它
洋芋花里要加它
拌小米辣米豆腐也少不了它
吃起来脆嫩爽口,越嚼越香


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扛把子
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芊芊笋

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笋子一年四季都有
可唯独春天的笋味最佳
经过春雨润泽,水灵灵脆生生
这个时节的芊芊笋脆嫩又鲜美
每一口都能吃出鲜浓滋味

春之味

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用来炒腊肉或者切碎炒干海椒
口感脆生鲜中带甜
吃上一口满满的幸福感

鸭脚板

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鸭脚板是一种长在山里的野菜
它一般长在山沟
水沟或林下一些阴湿的地方
这种植物天生带有一种浓酽的清香
适合清炒
是野菜中一种少见的美味

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山间野菜

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石柱的春天
除了有美景还有很多时令美食
它们自然生于野外,受天地灵气滋养
顺四时而发,不经人工栽培
是大自然给予人类慷慨的馈赠
······
最后
温馨提醒大家
野菜虽美味,但一定要注意辨别
千万不能随便乱吃哦

素材来源:秀3在线
发表于 2023-3-20 10:04:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国
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发表于 2023-3-20 11:43:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国
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发表于 2023-3-20 11:44:14 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江杭州
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小石头

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发表于 2023-3-20 11:48:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽 来自 中国
就是鸭脚板没吃过来自: Android客户端
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小石头

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发表于 2023-3-20 12:42:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
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发表于 2023-3-20 13:48:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
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发表于 2023-3-20 19:19:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
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发表于 2023-3-20 19:22:18 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建
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发表于 2023-3-20 20:52:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆 来自 中国重庆
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