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[安全知识普及] 为什么开放式厨房不能使用燃气

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发表于 2023-2-17 10:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆

为什么开放式厨房不能使用燃气

1、国家有强制标准,燃气公司要依规执行

2、用气安全上考虑,开放式厨房隐患较多

3、实际生活中对比,国内外烹饪习惯不同




看看国家规定怎么说?


   国家强制标准《城镇燃气技术规范GB50494-2009》第8.2.2条规定:“居民住宅燃气具不应设置在卧室,燃气具应安装在自然通风良好,有给排气条件的厨房或非居住房间内”。


    第2.0.12条对非居住房间的定义为:“住宅中除卧室、起居室(厅)的其他房间。”



     《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》(CJJ12-2013)规定4.2.1:“设置燃气具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开。”



      国家住建部燃气标准化技术委员会在对上述条款的解释中明确表示:如果燃气具设置在与属于起居室的客厅在空间上连成一体的厨房内,则不符合上述条文的规定。





为什么开放式厨房用燃气隐患多?


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天然气虽然相比传统的液化气安全性更高,但也属于易爆气体。从燃气具工作原理角度看,燃气在燃烧时需要消耗大量氧气,在自然通风条件不足的情况下,会对室内人员呼吸质量造成一定影响。同时,室内氧气被大量消耗,燃气很容易在缺氧的条件下不完全燃烧,产生一氧化碳废气,同样危害人员健康。



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      那么有人问,我始终保持良好的自然通风条件,开放式厨房用燃气就没有什么问题了吧?应该说时刻保持良好的通风环境这种意识是好的,但开放式厨房的最大的问题就在于“开放”二字,由于厨房与其他空间没有进行隔断,一旦发生燃气泄漏,燃气会迅速漫延扩散到其他房间,一旦出事,爆炸波及的范围也更大。同时,更多的房间也意味着更多的用电设备,发生爆炸的机率也大大增加。





国外的开放式厨房

用的一定是燃气吗?


关于这个问题,小编特意找了几部国外的电影和电视剧,希望大家能从中略窥一二。

1990年美国电影

《小鬼当家》

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请看截图红圈处,这是嵌入式平板电磁灶



1999年美国电影

《黑客帝国》

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请看截图红圈处,这是蚊香式电热灶



2003年美国电影

《杀死比尔》

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请看截图红圈处,这也是蚊香式电热灶



2016年日剧

《我的危险妻子》

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请看截图红圈处,这里还是嵌入式平板电磁灶



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     最后以最经典的美剧《老友记》中莫妮卡的厨房来做一个小小的总结。

     国外开放式厨房以美式厨房为经典,但西方人日常饮食主要以烤箱、微波炉、面包机等为主,若需要烹饪类似于牛排、热狗等菜肴时,通常使用平板电磁灶或蚊香式电磁灶。

     而中国菜系博大精深,烹饪手段有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等,就算一段相声贯口下来,也未必能穷尽所有的中国人做菜的方式。

     因而相比国外,中国人做菜一是时间较长,二是油烟相对较多,若在开放式厨房中进行中国人的佳肴之旅,使用燃气的风险还是相对外国人更高。

     最后希望大家能够明白,燃气公司不给开放式厨房通燃气,不是为难广大用户,而是为了让国人既能吃得开心,还能吃得安心。




如何弥补开放式厨房的结构不足?


一是加装透明的隔断门,这样既可以保证厨房与周边空间的有效隔离,又可以保证室内空间在视觉上的宽敞、明亮。

二是合理安装燃气报警器,为室内的安全用气提供有效保障。




来源:宿州壹品慧、鼎嘉燃气设计

发表于 2023-2-18 01:47:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自重庆
学习了。要引起重视!来自: iPhone客户端
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