石柱农村挖红薯、洗薯粉、晒薯粉……这些你还记得吗？

辣小妹

最近的天气

晴空万里，太阳暖烘烘

正是石柱人晒红薯粉的好天气

说起红薯粉，虽然超市有的卖

但就是没有自己手工做的好吃

想吃上这一口手工红薯粉，

做起来还真不容易

       首先洗红薯就是件体力活，且不说这挖红薯有多费力，洗不干净的红薯，做出来的红薯粉会有很多沙子，会影响整体的口感。

        然后就把红薯压碎，现在有专门的机器了，直接把红薯扔进去。在把弄碎的红薯放入过滤，不断的加入清水，尽可能的把红薯里的淀粉物质随着清水分离。让淀粉沉淀，倒掉水。

        把红薯淀粉挖出来，晒干，这就是我们喜欢吃的红薯粉，没有添加任何添加剂和色素的，真正的纯天然健康的淀粉！

        最后可以将红薯淀粉加工成粉丝或者用来炸熟肉等，不管怎么样做都是石柱人餐桌上离不开的美食。

飛楊

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