[石柱新鲜事] 中国影像方志丨石柱:石接长江因石而名巾帼佳话流传,啰儿欢唱鲜辣美食入口迎接绿...

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CCTV-10
2020.9.17 23:26播出
《中国影像方志》重庆卷 石柱篇

石柱篇 预告片
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因石而名 石柱鼎天

  明末清初,时局动荡,巴蜀之地硝烟四起。位于川、鄂交界的石柱因紧邻长江、地势险要,成为各路兵马的必争之地。为防御外敌入侵,当地几个大家族就地取材、凿石筑墙,在悬崖上建起了自己的族寨。

  这些石柱人口中的“洞岩寨”经过数百年岁月的洗礼,至今留存在石柱的崇山峻岭间,它们记录着这座小城与峭壁磐石的不解之缘。

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  坚硬的巨石不仅保护了石柱百姓幸免于难,还与石柱的地名历史息息相关。据史料记载,石柱的“柱”原为石字边的“砫”字,石砫一名取自于当年石潼关、砫蒲关,直到1959年,为规范汉字、便于百姓识别,才改为石柱。

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  巾帼佳话流传

  “桃花马上赴戎机,锦绣乡里安庶黎。飒爽英姿载青史,长歌一曲写传奇。”身披战袍的秦良玉是中国古代唯一一位被载入正史列传的女将军。秦良玉嫁于石砫宣抚使马千乘后,曾多次征战沙场,展示出了高超的军事才能。

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  明崇祯三年,公元1630年,永平等四城失守,秦良玉闻讯率兵驰援京师,皇太极被迫放弃攻占北京城的企图,崇祯皇帝召见秦良玉,赐酒赋诗,以赞其功。
  硝烟远去,万物归于宁静。在石柱的崇山峻岭间,在后世的传承中,秦良玉保家卫国的热血情怀从未改变。

  石接长江 撒播红色星火

  西沱镇,古称西界沱,这个位于长江岸边的小镇,收藏着一段波澜壮阔的红色往事。

  1940年冬,华夏大地饱受内忧外患的侵扰,当时的中共石砫县委为筹集活动经费,在西沱镇建起了“和成棉庄”。在沿街林立的各色店铺中,“和成棉庄”并不起眼,可就在这里,革命的火种被迅速传开。

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  斑驳的石阶,诉说着昔日的烟火繁盛,这是西界沱因盐而兴的开端,也是石柱革命事业的星火。在岁月的沉淀中,古老的街道化作回望历史的源流,连接起文旅创新的前行之路。

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  啰儿欢唱 唱出民俗文化

  太阳出来喜洋洋,挑起扁担上山冈。

  中国百姓耳熟能详的民歌《太阳出来喜洋洋》多年来传唱于大江南北。

  受音乐教师的邀请,啰儿调非遗传承人刘永斌来到学校,教授小学生学唱“啰儿调”。在刘永斌的带领下,孩子们迅速掌握了演唱的要领。

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  近年来,石柱文化部门与重庆市非物质文化中心展开合作,将散落在老艺人手中的石柱“啰儿调”曲谱、歌词进行了整理,并建立了系统化的资料库。

  阵阵“啰儿”声,唱出土家儿女追求幸福生活的激昂与奋进。历久弥新的民族文化,随着音符的跳动,不断回响在巴山渝水之间。

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  鲜辣美食入口 口感回味无穷

  “十冬腊月受饥寒,穷人饿得打蹁蹁。多亏贺龙来挖根,蕨根救人度荒年。”在石柱栗子坝流传着一首民谣,讲的是1933年贺龙带领红军为挨饿的百姓制作“嘟粑”的故事。

  当时正逢隆冬时节,贺龙命战士们去山野中挖出蕨根,从中提取淀粉并制作成蕨粉粑。在红军的帮助下,当地百姓顺利度过了冬荒,并将这种食物亲切地称为“嘟粑”。

  倒流水豆腐干源自大歇镇流水村的倒流水场,因其下街自然水流与上街雨天屋檐水流入街的方向相逆而得名。

  倒流水豆腐干的制作看似简单,实际上却要经过选料、垒泡、烧浆、点兑、熏炕等十道工序,整个过程超过10个小时。其中,熏炕是最难把握的一道工序,十分讲究火候,不能使用明火,要用除去玉米粒后的玉米棒子暗火烟熏,直至豆腐块水分收干,两面焦黄。

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  石柱的土壤富含有机质,十分适合辣椒的生长。辣椒种植户马培群的辣椒有个特殊的名字“石辣”。

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  “良玉凯旋土鸡”、“石柱双椒兔”,一道道带着石柱地域特色的美食被端上了餐桌。搭配当地特色的咂酒,这份麻辣与鲜香,在欢声笑语中迸发出别具一格的人间风味。

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  绿色生态发展 迎接时代新生

  大型歌舞剧《天上黄水》拉开了演出的序幕。这出集合石柱地方特色的歌舞表演在新落成的剧院精彩亮相,逐渐成为石柱的一张文化名片。

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  黄水,指的是县城东北部的黄水镇,这里山幽林茂,气候湿润。自元朝起,这里便是中国重要的黄连种植基地。

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  栽种黄连的过程中,需要砍伐树木来搭建棚架。为了保持青山绿水的生态环境,当地农户一直遵守着“栽连必栽树,起连还山,永续轮作”的共识。

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  万胜坝村的群山中,成片的莼菜水塘错落有致,翠绿的嫩叶浮在清澈的水面上。经过多年发展,石柱建成了近1.4万亩莼菜种植基地,越来越多的农户加入到这绿色天然的产业中。

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  近年来,石柱推进全域文化生态旅游的发展,大风堡原始森林风景区、西沱古镇、“云中花都”等众多景点、园区组成了完整的旅游产业链条。

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  石柱,这个曾饱经风霜的小城,如今在产业创新、和谐发展的道路上迎来了新的契机。屹立在青山上的巨石,正侧耳倾听属于新时代的田园牧歌。

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  岁月的雕琢,赋予石柱蓬勃向上的力量;它将生态建设的隽永诗篇,书写在山川大地上,吟唱起又一段盛世年华。

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  用影像记录当下,以地方表达中国

  昨天的变迁,今天的影像,明天的历史

来源:央视科教

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央视让石柱又多了一个世人了解的窗口,赞!
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