童年的端午节

大风堡--南开 · 发表于 2020-6-24 10:10:55

汪万英
“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。”端午节又快到了，读着宋代词人苏轼的这首《浣溪沙˙端午》，不禁让我想起了童年过端午节的情景。

      农历五月初五，我们老家过端午节，不吃粽子，不喝雄黄酒，也不划龙舟，却要蒸桐子叶粑、蒸包子，挂艾草、菖蒲，缝小布猴，洗药水澡等。

      “推磨呀磨，干粑十个。吃（ki）不完，留两团，孙儿放到枕头边,猫儿衔到厨房间，老鼠衔到地坝边，黄狗叼到大路边,鸦雀衔到树巅巅……”小时候吃粑粑是一种梦想，只有端午节那天才能实现。唱起童谣，想起香喷喷的粑粑，忍不住吞口水。

      为了蒸桐子叶粑，一家人在端午头天就开始用石磨推面粉。父母手持推架，让弟弟坐在推架中间，逆时针推动石磨，弟弟高兴得“咯咯”地笑；我也踮起脚尖，抓住推架，随父母的节奏跑前跑后；姐姐或哥哥用勺子往磨心喂进小麦。面粉和麦麸一圈圈溢出。父亲用筛子筛出面粉，父亲在搪瓷盆里将面粉用水和好开始发酵。

      第二天清晨，母亲从坡上摘回新鲜的桐子叶，拿回家洗净沥干。父亲将沥干的桐子叶尾部卷成一个漏斗状，把已经发酵好的面粉用勺子舀入后将头部盖上，包成一头尖一头平的圆锥形，再放入热气腾腾的柴火锅中蒸熟。慢慢撕开桐子叶，一股特殊的清香直钻鼻孔，轻轻咬一口，香甜软糯。

      父亲也会给我们蒸包子。包子馅一般是用“尿把子”（藠头）切丝和腌制好的盐菜一起，加上葱姜蒜花椒盐等佐料炒熟而成。只见父亲将发酵好的面揉搓成长条，用刀切成一个个面剂子；在面剂子上撒少许面粉，用手压扁；右手拿擀面杖，左手捏起面剂子，一边转一边擀面皮；用左手托起圆圆的面皮，将炒好的馅料放在面皮中央，右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起，捏出第一个褶皱；右手拇指不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指方向汇合，左右手食指配合捏出第二个第三个褶皱……很快围着包子皮捏出一圈褶皱围在一起；右手拇指和食指将最后的口捏住。父亲动作娴熟，一个圆圆的包子不一会儿就包好了。

      手巧的父亲还给我们蒸面食小鸟。只见他切下一个面团，搓成条形，再将条形面折成椭圆形压一下，捏出小鸟的身子与头部；再切出两团面，分别捏出小鸟翅膀和尾巴的造型，用洗干净的梳子压一下，压出纹路；把翅膀、尾巴捏在身子上，用花椒籽摁进头部两边作眼睛，放入锅里蒸熟。出锅时，一只只小鸟展翅欲飞，栩栩如生，弄得我不忍心下口。

   最香的是母亲炸的花椒叶粑。只见母亲将两个鸡蛋打散加水和盐调匀，倒入一些面粉和成面浆，将新摘的花椒芽叶洗净放入面浆和匀；将菜籽油倒入铁锅烧至七八分热，把粘有面浆的花椒叶下到油锅，小火慢炸，母亲用锅铲不停地翻动，一直炸到两面金黄才起锅。刚装进盘子，我们兄妹几个就急不可耐地抓起一块，咬一口，烫烫的麻麻的，一股独特的辛香沁入心脾。我们一边吃，一边吹，左右手不停地交换。母亲很少做饭，但她炸的花椒叶粑让我回味无穷。

      “手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。端午节清早，母亲从坡上割回艾蒿和菖蒲，将艾草绑成一束插在门楣上，又在门楣两端分别插上一根艾草，母亲说可以驱邪避害。母亲还将大蒜舂烂，兑上水，洒在房前屋后以及室内各个角落，防止蛇虫蚂蚁侵入。我也不闲着，大清早从屋后采回一大把带露水的栀子花，插进水杯里，清香满屋。

最让我高兴的是跟年轻漂亮的苏梅舅婆学缝小布猴。小布猴大小不一，制作材料是一块块杂碎的彩布，彩线，彩色纽扣等。先用彩布装少许陈艾叶，用针线环绕缝一圈，轻轻将线头拉紧，圆圆的猴头就缝好了；用黑线叠缀成两只眼睛，将剩下的彩布逢一个布囊，里面结结实实地填满艾叶缝成身子；再配上四根带子，就成了猴子的四肢；用浆好的布条裹起来，做成能卷曲的尾巴；一只调皮可爱的小布猴就做好了。小的当香囊挂在身上，大的当玩具或送给好友。

      苏梅舅婆一边教我们缝小布猴，一边教我们唱《当兵歌》：“第一杯茶，敬我的娘，我去当兵她烧香，我去当兵呀保国家呐，多拉索。第二杯茶，敬我的爹，我去当兵他种田，我去当兵呀保国家呐，多拉索。第三杯茶，敬我的哥，我去当兵莫发火，我去当兵呀保国家呐，多拉索。第四杯茶，敬我的嫂，我去当兵家管好，我去当兵呀保国家呐，多拉索。第五杯茶，敬我的妻，我去当兵莫哭泣，我去当兵呀保国家呐，多拉索……”

      奶奶说，端午是草木一年中药性最强的一天，端午日遍地皆药，端午日洗草药水可治百病、去邪气。早上，母亲从坡上割回佩兰、苦草麦、柏叶、大风根、艾草、菖蒲、桃叶等煮成药水，让全家男女老幼都洗个药水澡。

      时光飞逝，岁月无情，童年的记忆渐渐远去。如今，端午的吃食琳琅满目、种类繁多，端午的活动五花八门、丰富多彩。却怎么也吃不出童年的味道，找不到童年的感觉。我想，可能是那时物质匮乏，更可能是，童年的端午节，饱含了父母浓浓的爱，浓浓的亲情，还有我浓浓的乡愁。

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