石柱人，你还记得那一口木姜子的味道吗？

辣小妹 · 发表于 2020-6-18 09:49:52

经历冬的严寒考验

沐浴春风春雨的洗礼

这个季节，味道奇特

鲜嫩欲滴的木姜子成熟啦！

　　它的根部和果实都可以当佐料，木姜子的味道比较独特，能给食物增添特殊的香气。

　　木姜子是个奇怪的东西，外形普通，颗粒微小宛若花椒，隐藏在密林之中，毫不起眼，很容易被人忽略。

　　但触碰之下，一股混合了花椒、柠檬以及姜的香气，独特而又高调，侵入鼻腔，形成很高的辨识度。因为香味过于刺激，人们对于木姜子的态度，大抵形成两个对立的极端：极爱，或极恨。

　　为了更久的保存木姜子的香味很多人把它做成木姜子油。

　　做法简单，摘好的木姜子放水里淘洗干净。放入一匙的盐拌匀，锅中倒油烧热至七、八成热，把烧热的油倒在木姜子中，油要多全部盖住它，冷却后木姜子油用瓶子装着，放冰箱里面。

　　不论煮鱼、煮肉或是做凉菜，舀一些木姜子在里面，既可以去腥又可以开胃。

你对木姜子的味道是极爱还是极恨呢？

偏偏遇见你 · 发表于 2020-6-18 10:32:22

煮鱼安逸
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浅水小鱼 · 发表于 2020-6-18 10:36:10

记得到
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无痕504 · 发表于 2020-6-18 10:56:58

爽！
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唯独 · 发表于 2020-6-18 14:10:47

无痕504 发表于 2020-6-18 10:56
爽！

麻
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安和桥℃ · 发表于 2020-6-18 22:34:24

好东西
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chb · 发表于 2020-6-19 00:03:26

好
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奋斗哥 · 发表于 2020-6-19 02:25:30

这个必须可以
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A。苦虫！ · 发表于 2020-6-19 07:30:31

喜欢。
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土家大叔 · 发表于 2020-6-19 07:31:50

野花椒
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[石柱新鲜事] 石柱人，你还记得那一口木姜子的味道吗？