【科学膳食】生病时哪些食物变“发物”？答案点开看↓

辣小妹 · 发表于 2020-6-4 09:17:36

「生病时不能吃发物」

这句话可谓从小听到大

可“发物”具体指什么

今天让我们来科学认识“发物”

一次性说清该如何忌口

发物是什么

“发物”是中医特有的一个概念。

“发”即“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。

中医认为，不恰当的饮食会导致机体正邪暂时相安的局面被打破，所谓“助邪”。比如说，引起疾病的病因有寒热之分，而食物也一样有其特有的偏性，如果疾病本是因为感寒起病，还吃凉性的食物，势必会导致疾病的反复或加重。

科学认识发物

01因人而异

对健康人来说，所有的食物都不是发物；生病之后，那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。

01案例：鸡汤也是发物？

可可是一名3岁的女孩，因为发热咳嗽5天到医院就诊，诊断为支气管肺炎，按照肺炎处理原则给予治疗1周。可可热退两天后再次出现高热，而且咳嗽还加重了。可可妈妈再次带着她来复诊，医生复查了孩子的血常规和胸片，发现肺部炎症明显比之前好转，血常规也提示炎症指标下降，医生觉得很奇怪，病情怎么会再次加重？

　　原来可可妈妈炖了老母鸡汤给孩子吃。孩子本来就脾胃虚弱，加上疾病初愈，各个脏器正气受损，还没有完全恢复，而鸡汤为肥甘厚腻之品，这个时候吃，不但不能补益脾胃，反而增加胃肠负担，让脾气受损。

02因病性而异

食物带有一定的偏性，如果孩子患有刚好与所进食物相同偏性的疾病，或是具有明显偏性体质的人经常食用与自己体质偏性相同的食物，那么这些食物就成了传说中的“发物”。

02案例：大米、小米也是发物？骁骁是个10个月的男宝宝，受凉后开始拉肚子，医生经过辨证后给骁骁开了三剂散寒止泻的中药，宝宝的病情很快好转。可是停药两天，骁骁又开始拉肚子了。　　仔细询问后得知原来是妈妈给宝宝熬了小米粥惹的祸。粥确实是易消化有营养的食物。可是熬粥的食材也是有偏性的！小米性凉可以清热，可是如果胃肠中有寒邪还吃小米粥，那就是雪上加霜了。而大米性甘平，有温养脾胃的作用，所以如果宝宝受寒邪所致的腹泻呕吐，喝普通的大米粥会更合适一些，小米是发物。相反的，如果中医辨证小儿泄泻为湿热泻，就应该给孩子吃小米粥，大米就是发物了。

03因病情而异

病位居上，如头颈部肿瘤、食管癌等，应少碰辛辣温燥的食物，如烟酒、羊肉等。病位居下，如肠癌、妇科肿瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。

03案例：荔枝也是发物？小杰是一位7岁的男孩，因为反复的皮肤紫癜伴关节肿痛到当地医院就诊，诊断为过敏性紫癜。过敏性紫癜的发生与食物过敏有关系，医生给予相应的处理，但没有交代需要忌口哪些食物。　　经过治疗，小杰的皮肤紫癜和关节肿痛明显缓解，可是没几天他的两条小腿又出现了大面积皮肤紫癜，家人特意带着他来寻求中医治疗。经过仔细查看，考虑孩子是热入营血之证。又仔细询问了饮食情况，家长说三天前给孩子吃了很多新鲜的荔枝。