【美食分享】之自制凉粉,只需一碗淀粉,一盆清水,也太简单了吧

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小石头

特使

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发表于 2019-4-26 10:23:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
天气越来越热了,凉粉是夏季经常吃的美食,凉滑爽口,非常解腻~

凉粉.jpg
自制凉粉


材料:豌豆粉适量、辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、生抽适量、醋适量、食盐适量

做法:
1. 超市买的豌豆淀粉,也可以用绿豆淀粉,土豆淀粉。
2. 用的自家喝汤的汤碗,一碗淀粉加入一碗水,倒入盆中搅拌均匀。
3. 四碗水倒入锅中烧开。
4. 水开转小火,将水淀粉慢慢倒入锅中,用筷子不停搅拌均匀,直到锅中淀粉成粘稠透明状。
5. 倒入容器中放凉定型,放到冰箱至少冷藏两小时以上,口感会更好。
6. 凝固冷却的凉粉是白色,摸上去比较有弹性。
7. 凉粉切段,放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油。
8. 大蒜切碎,香菜切碎备用。
9. 加入香菜、蒜末,最后放入香油搅拌均匀即可。


发表于 2019-4-26 16:45:17 来自手机 | 显示全部楼层

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小石头

传奇

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发表于 2019-4-26 19:48:26 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-4-26 20:48:46 来自手机 | 显示全部楼层
还可以多加一碗水!
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发表于 2019-4-27 07:44:45 来自手机 | 显示全部楼层
简单我也不会
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小石头

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发表于 2019-4-27 17:52:29 来自手机 | 显示全部楼层
不加其它什么碱?别的?
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