【寻味3】怕砸了自家招牌!一家坚持不送外卖,藏于石柱小巷的一家十六年老面馆

   
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小石头

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发表于 2018-8-9 11:04:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
有一句话是这样说的“北方吃面,南方吃米”。
可见生活中最重要的吃食就是米跟面两大类。
早上豆浆油条或者一碗面条,早餐就解决了。
上期寻味给大家寻觅了一家豆浆油条店铺,这期给大家带来的是一家深藏小巷十六年的面馆。
1533784302(1).jpg
这家面馆在五一巷
去的时候里面坐满了人,只留下供人通行的道路。
面馆里的人来来去去,有刚好结账要走的顾客,也有等不及吃面马上就要上班的行色匆匆的客人。
这家店铺在小时候就已经存在了,好奇之下便问老板,
做了多久的面了?
不长,也就二十多年吧。
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二十多年时间足够让一名婴儿从牙牙学语蹒跚学步到弱冠年华长大成人
对于老板来说,二十多年不长,
因为她还要做一辈子。
但对于有些人来说,二十多年很长,
因为这意味着他要离开家庭的庇护开始打拼未来。
老板是十六年前搬到这里来的,
老板的女儿说她上初中时这家店安定在这小巷子里
老板接过女儿的话头
“你现在都三十多了”
一群人笑了起来。
这时一名青年走过来对我们比划“我还这么小的时候就已经在这吃了”
边说边用手势表达他对这家老店的熟悉。
1533784407(1).jpg
图片3.png
做了一辈子的面,老板对自家的面很是骄傲
“我家的炸酱面不说石柱第一,前三总是有的,以后给孩子们了,酱料我还是自己做,味道不变,这家店至少得传三代”
图片4.png

一口大锅用来煮面,还有专门放置酱料的工具
面馆的调料全部一排排的摆在桌案上
另一边摆着一些空着的大碗
那是客人的面碗
在店员煮面的时候
老板就在一旁放佐料
油盐味精酱醋花椒面
然后浇上做好的汤汁
舀上面条
再加入秘制酱料和蔬菜
最后撒上葱花香菜
美味完成
简单的步骤带来的却是令人心情舒畅的佳肴
汪涵曾经说过
“做一碗面,何尝不是一种柔情”
千丝万缕的面丝丝入扣
根根分明的面条
总有种别样的美味
形容不出,只汇聚出最简单的两个字
“好吃”
图片5.png
333.png
挑起一筷子面条,浓浓的香味冲击着味蕾
迫不及待的尝一口
还是熟悉的味道


1533784641(1).jpg

老板的女儿从母亲手里接过美味的汤面
接过的不仅仅是客人的面
更是接过母亲的传承
这是一种使命
这家店承载的是母亲的感情和老顾客的情怀
我这家店肯定是要交给他们的,不管他们愿不愿意,这家店都要一直开下去
听到母亲的话,女儿在一旁微笑
1533784728(1).jpg
每天都有很多人在这里吃面
这是一家24小时全天候开张的小店
形形色色的客人
味道浓郁的汤面
“老板,一碗炸酱面”
“两碗牛肉一碗肥肠”
络绎不绝的客人熟悉的点餐
老板丝毫不乱的煮面放调料舀汤
女儿恰当好处的端上一碗美味佳肴
动作熟稔,十六年如一日
老板的女儿一本正经的说,自家的面只能到店里来吃,
面食本来就容易沱,送外卖的时间很容易让面感变差,
她不想砸了自家的招牌。
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小编看到一对父女组合
现在是父亲带着女儿来吃面
说不定未来就是女儿带着自己的孩子
寻味寻的不只是美味
寻的是从小到大的那一份记忆
寻的是一种细水长流润物无声蓦然回首的那一份
为之颤动心弦的情怀
1533784860(1).jpg
一条狭窄的仅能容两个人通过都略显拥挤的小巷
一家开了十六年的面馆
一名做了二十多年面食的老板
一位将来会传承面馆的女儿
时光流转,韶华易逝
杨二面馆始终在这里
你来与不来
我都不离不弃
一切如初
美味不变


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发表于 2018-8-9 11:42:53 来自手机 | 显示全部楼层
点赞!寻味石柱,寻找你身边最熟悉最美好的食物记忆,如果你有推荐请留言!
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发表于 2018-8-9 11:56:24 来自手机 | 显示全部楼层
过年回家了去尝尝
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发表于 2018-8-9 11:56:51 来自手机 | 显示全部楼层

可以的
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发表于 2018-8-9 12:04:53 来自手机 | 显示全部楼层

嗯嗯,
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发表于 2018-8-9 12:08:29 来自手机 | 显示全部楼层
这家面确实还可以
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发表于 2018-8-9 12:12:25 来自手机 | 显示全部楼层
身为石柱人,我竟然不晓得
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发表于 2018-8-9 12:15:26 来自手机 | 显示全部楼层
巷子深
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发表于 2018-8-9 12:19:23 来自手机 | 显示全部楼层
明人不说暗话,是我嫂嫂屋妈的
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发表于 2018-8-9 12:33:27 来自手机 | 显示全部楼层
我一看都晓得是杨二,第一回去吃的时候把我辣麻安逸的,从此就惦记上了
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