【寻味】“麦粑~包谷粑~”游走在石柱大街小巷的乡愁

四叶草977 · 发表于 2020-12-27 08:44:31

“麦粑~包谷粑~麦粑~包谷粑~”每天，在石柱的大家小巷，都会飘荡着这个浑厚有力的叫卖声，一个电瓶车上装着两个铁桶，一边装着麦粑，一边装着包谷粑。

麦粑也叫“桐子叶粑”，相信这是属于石柱人小时候的味道，剥开桐树叶，清香扑鼻而来，咬一口嫩滑爽口，舌尖和鼻尖的双重享受，儿时的记忆在唇齿间弥散开来，好吃到爆！

小时候每到夏天梧桐叶长得最茂盛翠绿的时候，奶奶便会带我们上山去采回家，采下一些用清水洗净，然后将发酵好的浆倒入捏成漏斗状的桐子叶里，用叶尖对折封口上放锅里蒸熟。

我最喜欢把蒸熟的桐子叶粑拿来火烧，直接放入灶眼的草木灰里烧，然后用夹火钳夹出来，拍去焦黄的桐子叶上面的灶灰，剥开桐叶后，香味扑鼻而来，更为奇怪的是，那桐子叶的筋脉也经过火的燃烧成了这美味身上的烙印。

桐子叶粑带着乡愁，每次吃都是家的味道，小时候的味道。这个小吃是你的记忆美食吗？

无痕504 · 发表于 2020-12-27 09:21:52

小时候的早饭！
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唯独 · 发表于 2020-12-27 13:49:54

无痕504 发表于 2020-12-27 09:21
小时候的早饭！

我也是
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飛楊 · 发表于 2020-12-27 21:00:05

安逸
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雨后的 · 发表于 2020-12-27 21:13:38

儿时的记忆
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小白的烦恼 · 发表于 2020-12-27 21:19:14

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风的季节 · 发表于 2020-12-28 08:25:14

{:9_389:}
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农村老坛酸菜面 · 发表于 2020-12-28 22:20:03

安逸
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A。苦虫！ · 发表于 2020-12-29 08:23:20

文章很好，给你个赞！来自: Android客户端

A。苦虫！ · 发表于 2020-12-29 08:23:56

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[石柱新鲜事] 【寻味】“麦粑~包谷粑~”游走在石柱大街小巷的乡愁